АНДРЕЙ ХОРОШАВИН

Караси

 

Мчись расшива над водою,

Темноту огонь рассей,

Мы калёной острогою

Вам наколем карасей.

Дома ссыплем всё в корыто,

Да с колодезной водой,

Будет рыбка перемыта.

Заискрится чешуёй.

Мы ножом её оскоблим,

Вынем жабры, потроха,

Снова вымоем, посолим,

И пускай лежит пока.

Режем лук зелёный мелко.

С ним немного чесноку.

И смешаем на тарелке,

С чёрным перчиком муку.

А на печке раскалённой

Сковородочка стоит.

Пахнет семечкой палёной

Масло. И уже дымит.

Мы в муке валяем быстро

   Карасей. Зачем мука?!

   Что бы коркой золотистой

   Покрывались их бока.

Что бы плавники хрустели,

Что бы по усам текло,

Что бы… Что, вы, в самом деле?!

Всё! Готово! Всё дошло.

Карасей кладём рядами

  На поднос. А по рядам

   Сыплем лук, чеснок и ставим

   Быстро всё на стол. А там

Хлеб, картошка, хрен с морковью,

Со сметаною горшок.

Ешьте люди на здоровье,

Мы наловим вам ещё.